Lưu ý: Các dấu hiệu cơ thể thiếu hụt vitamin C

Vitamin C là một trong 13 loại Vitamin thiết yếu đối với cơ thể, có vai trò quan trọng trong quá trình sinh tổng hợp collagen, giúp chống oxy hóa, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Cơ thể chúng ta không thế tự tổng hợp vitamin C mà cần được bổ sung từ các loại thực phẩm hàng ngày.

Vai trò của vitamin C đối với cơ thể

– Chống oxy hóa nên bảo vệ được các màng tế bào, chống lại sự lão hóa

-Tác động đến việc tổng hợp collagen (phân tử cơ bản của mô liên kết), nên có tác dụng làm cho vết thương mau chóng liền sẹo

-Kích thích hoạt động của hệ thống miễn dịch, tăng cường tổng hợp gamma-globutin nên có tác dụng chống lại sự viêm nhiễm do vi khuẩn, virus

– Là cơ chất của nhiều phản ứng oxy hóa khử quan trọng trong sự tổng hợp collagen, carnitin, chuyển axit folic thành axit folinic, ức chế hyaluronidase, do đó kích thích tổng hợp và duy trì sức bền của các tế bào da, mạch máu.

-Tác dụng hiệp đồng với vitamin E, beta-caroten, selen làm ngăn cản sự tạo gốc tự do gây độc tế bào, tăng tổng hợp interferon, giảm sự nhạy cảm của tế bào với histamin.

– Chuyển dopamin thành noradrenalin, tổng hợp serotonin từ trytophan, tổng hợp collagen, proteoglycan và các thành phần hữu cơ khác ở răng, xương và nội mô mao mạch.

– Giúp chuyển Fe+3 thành Fe+2 làm tăng sự hấp thu sắt ở ruột.

– Giúp cơ thể loại bỏ các kim loại độc như: Pd, Cd, và các chất độc khác.

– Tham gia tổng hợp hormone vỏ thượng thận và hormone tuyến giáp.

– Vitamin C còn phòng và hạn chế phát triển một số bệnh như: ung thư, tim mạch, bệnh về mắt, hô hấp…